Ancestral Macabeu és un vi gastronòmic de cultiu ecològic i mínima intervenció, elaborat a Montferri a partir de vinyes velles. Presenta un color groc pàl·lid amb reflexos daurats i una bombolla fina i persistent. En nas, destaca pels seus aromes frescos a fruites blanques, flors i un toc subtil de brioixeria. En boca és fresc, lleuger i amb una acidesa equilibrada, deixant un final net i elegant. El projecte busca perpetuar un llegat familiar i respectuós amb la terra.