En el paisatge de les ciutats i els pobles, les botigues són un dels elements més canviants: les modes canvien, els hàbits de consum evolucionen lentament, sorgeixen noves necessitats i productes innovadors, les lleis canvien, els propietaris es jubilen... Així, la rotació sembla inevitable. Però, malgrat tot, hi ha establiments singulars que han sobreviscut cent anys, i fins i tot dos-cents, adaptant-se comercialment, reinventant-se, i alhora mantenint l'essència amb què van obrir les portes el primer dia.