Espatlla de gla 100% Ibèrica, Señorío de Montanera

L'espatlla, cama davantera, és més petita que la posterior però igual de gustosa. Estilitzada, de canya fina i peülla negra desgastada de viure en boscos de sureres i alzines. Del seu aspecte sucós i aroma penetrant i subtil en resulta un sabor intens. De 5 a 5,5 kg.